エミリーの台所備忘録

☆簡単・美味しく・健康に50歳からの幸せ時間☆

【作り置き】便利なスープストックなどなど

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春っぽい作り置きです。

菜の花、アスパラガス、春キャベツを使いました。

#ホタルイカと菜の花のゴママヨ

ホタルイカは、目玉とクチバシを取り除いてから使ってね。

コチラはちょっと消費期限早めです。

作って3日以内に食べましょうね。

 

#ハニトマト

プチトマトを蜂蜜とかんたん酢につけました。

甘党の方は蜂蜜多めでどーぞ。

ミニトマトは湯むきをぜひしてくださいね。

その方が味が染みます。

 

#スープストック

これは本当に便利!!

春キャベツ、大根、にんじん、玉ねぎを

蒸し煮にして、お水を足して、お塩で薄味にしております。

その日の気分で、小鍋に取り分けて、

お味噌汁にしたり、スープにしたりと、自由自在です。

 

私は、豆乳スープにハマってます。

豆乳とシャンタン、刻みニンニク(桃屋の瓶詰)を入れて、一煮立ち!

めっちゃ美味しいです。

 

最後は、カレーにします!!

スープストックのお野菜はバーミックスで攪拌して、チキンをこんがり焼いたのを投入します。

これもめっちゃ美味しいです。

オススメ!

 

巷では明日から三連休ですが、

私は、土曜日出勤です。

日曜日に、またお台所仕事しよーかなー、

元気があれば(・∀・)

 

このガラス保管容器セット、とっても使いやすいですよ!!

 

 

2020年新しい環境にて♪

https://www.instagram.com/p/B9l2Eu6l6-x/

2020年、春の嵐

急激に気温が下がり、土曜日は雪。

三寒四温

ゆっくり春になっていく。

 

転職をして、1ヶ月。

今までの集大成。過去があってこその今。

未来は明るい。まぶしいほどに。

忘れないように記録していこう。

 

 

【レシピ有り】牛乳寒天♪ 夏のおやつ

 随分、ご無沙汰しちゃってました・・・(/・ω・)

こちらのBlogレシピもぼちぼちですが、更新していこうと思います。

 

 さてさて♪

梅雨入りしましたね。夏はもうすぐ。

夏のおやつを作りました。

 

 【牛乳寒天】

(材料)

粉寒天 4g(1袋)

牛乳 400g

水  200g

砂糖      80g

 

(作り方)

①水を入れた鍋に粉寒天を振り入れて、よくかき混ぜてから、中火で煮溶かし、

 さらに約2分沸騰させます。

②完全に溶けたら、砂糖を加えてよく煮溶かします。

③火を止め、レンジで約2分チンして温めた牛乳を混ぜ合わせます。

 缶詰のフルーツを容器にいれて、牛乳液を流し入れ、フルーツを少しかき混ぜます。

(そのままだと、底に沈んだままなので。)

 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。

   ☆~~~~~~~~☆~~~~~~~~~~☆~~~~~~~~~~~☆

 

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【スイーツレシピ有り】冬のお楽しみ♪ 簡単☆いちご大福☆

 

https://www.instagram.com/p/BtdetPKHBtx/

【いちご大福】12個分

≪材料≫

 白玉粉   150g

 砂糖     50g

 水     200㏄

 

 いちご    12個

 こしあん   イチゴ1個につき30gほど。

 コーンスターチ 適量

 

≪作り方≫

  1. 餡子(30gほど)でイチゴを包む。
  2. 耐熱ボールに白玉粉と砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。
  3. ボールの中に少しずつ水を加えて粉を溶く。
  4. ①回目 500W 2分 レンジでチン。
  5. レンジ2分後、水で濡らした木べらで、練るようにしっかり混ぜる。
  6. 全体がしっかり混ざったら、②回目:再度レンジでチン。500W2分。
  7. 同じように木べらでしっかり練る。
  8. ③回目:レンジで1分チン。生地が透明っぽくなったら求肥完成。
  9. コーンスターチをひいたパットの上で、12等分にスケッパーでカットして、イチゴを包む。

 

        ******************

いつからか、お料理する事もお菓子を作る事も、ライフワークになっていた。

好きとか嫌いとかじゃなくて、食べたいものを作りたくて、ただそれだけで、

キッチンに立っている。

それで、成功したことより、失敗したことの方が、多くて、おんなじ味にならなくて、

盛り付けが決まらなくて、は~あ・・・💦て、ため息ついたり、ばっかりだった。

最近は少しずつ、作りたいものが作れるようにはなってきたけど、でもやっぱり失敗することも多々ある。

失敗は成功のもと!!!リベンジあるのみ♪

 

素敵な、ランチョンマットに映えるお料理・お菓子をもっと作る💕

すてきな贈り物を、ありがとう!!

 

 

 

 

 

 
 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

【作り置きより】時短☆簡単☆市販の〇〇の素を使って☆

 

https://www.instagram.com/p/BtaJMKUnrdl/

 

【市販の〇〇の素を使ってシリーズ】

*油なす  生協コープ

棒棒鶏  丸美屋

スンドゥブ

*鶏ムネ肉 チキン南蛮

*浅漬けの素・たたききゅうりの素

 

今回の作り置きは、初めにメニューを考えて作ってみました。

今まで、メニューを決めて作ってなかったのでね…

 

ストック棚に、いざって時のために(いつ?笑笑)〇〇の素が結構あったので、これを使って作る事にしました。

 

時短☆簡単☆!!

下ごしらえのみで、オッケー!

 

何品か追加して、今週は作り置き充実です。

 

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さてさて、バレンタインも近づいてきてます。

今年も、マフィンを作ろうかなぁ〜☆☆☆

 
  【私の愛用品】お得な11点です。

☆☆☆ゆっくりいきましょ♪

無理は禁物。

周りの雑音よりも、自分のココロの声を耳を傾ける時。

 

ココロもカラダも、内面とインナーマッスルの操縦方法で、整える事が出来る。

 

十人いたら十人十色。

色んな色で、色んな解釈で、オッケー!!

 

でもね、それを自分以外の人に、押し付けたり、他人の意見を否定しては、自分がしんどいよね。

 

私はかけがえのない私。

貴女もかけがえのない貴女。

 

それで良い。

それが良い!!

 

そろそろ、冬も後半戦です。

体調管理は、万全にね。

 

 

【お一人様ごはんレシピ】牡蠣とニンニクの芽の激辛アジアン焼きそば

https://www.instagram.com/p/BtI0zDznYAx/

 

 長男と時差で頂いた夕飯は。

【牡蠣とニンニクの芽の激辛アジアン焼きそば】

≪材料≫

*焼きそば   2玉

*牡蠣     1パック

*ニンニクの芽 1束

*エリンギ   1本

 酒      大2 

 

水菜      お好みで

万能ねぎ    お好みで

 

ナンプラー  大2

一味唐辛子  好きなだけ

*岩塩     お好み

*ブラックペッパ お好み

*ポン酢    大さじ1

 

レモンドレッシング  大さじ1

↓こちら大好きなドレッシング♪ 

 


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 ≪作り方≫

  1. 牡蠣は塩水で洗い、水気を切っておく。焼きそばはレンチン(600W 2分)
  2. ニンニクの芽と手で縦に裂いたエリンギを油で炒める。牡蠣を入れて、酒を入れる。牡蠣がぷっくり膨れるまで酒を沸かす。
  3. 一度、(2)を取り出して、焼きそば2玉をフライパンに入れて、ほぐしながら炒める。(2)をフライパンに戻し、*調味料を加えて、味を調える。
  4. 水菜を添えて、レモンドレッシングをかけて、焼きそばに絡めながら頂く♪

 

 一味唐辛子、お好みでどうぞ。

最近は焼牡蠣にハマってます。

皆様もぜひお試しくださいね~~

 

 

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【宅トレ】ストレッチから筋トレへ。

 昨年11月から始めたストレッチ。

今年に入り、少しずつ筋トレに移行しています。

インスタでコツコツ自宅でトレーニングをされている方々に刺激を受けて、

尊敬の眼差しで弟子入りしたい気分♪

 

#宅トレ

#チリツモ

#継続は力なり

#筋トレ女子

 

instagram←インスタはこちらから 

 

https://www.instagram.com/p/BtI1VM6HKIW/

 

【筋トレメニュー】

*足パカ 20回×2セット

*ブリッジ 20回×2セット

*ヒールキック 20回×2セット

*プッシュアップ(腕立て、ひざつき)20回×2セット

 

腹筋系も少し。

身体を追い込むことは、後々気持ちがすっきりするもんだ。

これは、ライフワークにしていこう♪

 

こちらの青汁は、バナナと自家製ヨーグルトと自家製甘酒(冷凍保存)少しはちみつ

をバーミックスでMIXしました。

めっちゃ美味しい。甘酒効果抜群!!

 

これから、食べ過ぎには気を付けようと本当に心に誓う。

この青汁は無敵な気がするので、身体が重い時のリセット食にしよう。

 

 

 ヨガマット、リビングの真ん中に引いてみて。

今すぐストレッチがしたくなるから。

 


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